25/07/2012

Foie Gras

Após um comentário do leitor Thiago, fui pesquisar sobre o modo de produção do Patê de Ganso (Foie Gras) e fiquei realmente pasma com o sofrimento que animais estão expostos para agradar o paladar humano. Eu sou carnívora, mas acho totalmente desnecessário fazer um animal passar por tanto sofrimento, só para satisfazer um paladar refinado. Assim, deixarei para os leitores, um texto que mostra o que gansos têm que passar, só porquê achamos o gosto dos patês derivados de seus fígados agradáveis.

Praticamente todos nós já fomos à uma festa, reunião, restaurante ou rodízio onde há vários tipos de comida, e comemos mais do que devíamos. E deve ter resultado em uma sensação bem desconfortável.

Agora suponhamos que o anfitrião ou o garçom nos obrigasse a ingerir ainda mais comida, até que começasse a doer. E como se já não fosse o bastante, ele ou ela nos forçasse a comer mais. 

Tentemos imaginar essa sensação e então consideremos que isso aconteceria ao acordar, no almoço e no jantar, todos os dias. Nós viveríamos em um estado de tortura e dor constantes.

Se tentarmos imaginar essa dor e sofrimento, então chegaremos perto de compreender a agonia pela qual passam aproximadamente 10 milhões de gansos e patos a cada ano, antes de serem mortos para satisfazer os paladares "refinados" dos seres humanos que consomem 16.800 toneladas de seus fígados em todo o mundo (em 1998). A França é a maior produtora com quase 80%; depois vem a Hungria, Espanha, Israel e outros países como EUA, Bélgica, Bulgária e Romênia produzindo o restante.

Durante os vários dias de alimentação forçada, esses patos e gansos são mantidos em pequenos compartimentos.Isso torna mais fácil para os funcionários agarrarem as aves pelo pescoço e inserirem funis e tubos metálicos de alimentação pela garganta abaixo.

Quando comemos demais, sentimos necessidade de levantar da mesa e nos movermos para uma posição mais confortável. Esses patos e gansos não têm nem mesmo esse privilégio. Eles mal podem se mover, o que aumenta ainda mais o seu desconforto.

As aves se debatem para se afastar desses "alimentadores" toda a vez que os vêem, mas seu confinamento impede esse esforço.

Os funcionários pegam os gansos ou patos um de cada vez, os prendem e os forçam a abrir seus bicos para introduzir um cano de metal de 20 a 30 cm que vai até o estômago.

Então eles acionam uma alavanca que bombeia a ração de milho direto ao estômago da ave. Cada ave é forçada a ingerir até 3,5 kg de ração por dia. Em alguns casos os funcionários colocam um anel elástico apertado no pescoço da ave para o caso de ela tentar regurgitar a ração. Isso ocorre de 3 a 5 vezes por dia.

A ração é composta de milho cozido e às vezes inclui gordura de porco ou de outros gansos com sal.

Esses 3,5 kg de ração para os gansos seriam o equivalente a um humano ser forçado a comer 12,5 kg de macarrão por dia.

Para aqueles que ainda podem estar duvidando, essas criaturas sentem medo e dor.

Depois de 4 semanas de alimentação forçada, os patos e gansos são abatidos. Na maior parte das vezes, seus fígados estão inchados de 6 até 12 vezes o tamanho normal, formando massas pálidas e inflamadas do tamanho de melões em vez de órgãos firmes, pequenos e sadios. Os animais assim ficam com dificuldades de andar e respirar.

A produção de fígado de ganso já foi banida na Alemanha, Dinamarca, Noruega e Polônia.

Apenas os patos (machos) são usados para fazer o patê - eles produzem fígados maiores e são considerados mais capazes de resistir às 4 semanas de tortura. 

As patinhas fêmeas são tratadas como lixo - literalmente. Normalmente os funcionários entulham as patinhas em sacos de nylon. Os sacos são amarrados e jogados em latões com água escaldante. Os funcionários matam as sobreviventes esmagando suas pequenas cabeças contra as bordas do latão. 
Essa é uma indústria extremamente cruel e desumana, e nós, como consumidores que compramos e comemos seus produtos, precisamos parar de sustentá-la. Já é tempo de sermos mais compassivos com os seres que estão à nossa mercê. 



Comentários
6 Comentários

6 comentários:

Santa Mars disse... Responder Comentário

good
http://santa-mars.blogspot.com/

Anônimo disse... Responder Comentário

E daí? Eu como mesmo e gosto muito

josemar brytto disse... Responder Comentário

Também acho desnecessário esse sofrimento todo e já exite um maneiro correta de se cultiva o foie grãs aonde o pato engorda por vontade própria e ele e criado livre.

Anônimo disse... Responder Comentário

VERGONHOSO, devemos sempre tratar bem os animais

Anônimo disse... Responder Comentário

Ser Humano, Lixo.

Anônimo disse... Responder Comentário

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